¿son los utensilios de silicona menos eficaces que los de metal?

Los útiles de silicona de las cocinas, al ser mas blandos que los metálicos (o de madera), son menos precisos, cortan peor, son peores paradar la vuelta a los alimentos, etc… sólo su mayor interés (el único es mi opinion), su mayor «virtud», es que no rayan las sartenes antiadherentes. ¡Porqué las brochas de silicona…

¿son mas higiénicas las tablas de plástico que las de madera?

Buena pregunta; en un principio te podría decir que las tablas de corte de madera no están permitidas por el ministerio de sanidad en las cocinas profesionales de restaurantes, colectividades, etc… Las bacterias suelen incrustarse en las ranuras que se forman en las tablas al usarse los cuchillos, cierto. Pero hay estudios que han demostrado…

¿Porqué hay que usar una cuchara de madera para remover?

Esta pregunta es muy curiosa, porque, a la pregunta ¿porqué hay que usar una cuchara de madera para remover?, mi respuesta es que si no tienes otra mejor, si que se puede…. Esta pregunta se basa en la creencia supuesta y NO demostrada que el acero inoxidable estropea el sabor. Te explico que el acero…

El porqué de «las varillas» de la cocina

¿Porqué el número de varillas condiciona la calidad de los batidores? Al batir, cada varilla divide el alimento y lo oxigena; a más varillas, más burbujas de aire se crean con el movimiento y mayor es la eficacia del batido ¿Son mejores las varillas metálicas, de madera o de silicona? Las varillas de los batidores…