Yemas de espárrago blanco a la crema de miel
Las yemas de espárrago, normalmente, se toman frías, en ensaladas o con guarniciones frías. Las hago con una salsa caliente a base de una crema de nata, miel y pipas de calabaza ¡estoy seguro de que te encantará! …. Ingredientes:4 yemas de espárragos gruesas20...
Croquetas de lomo ibérico con leche de oveja
Las croquetas de lomo ibérico con leche de oveja, de mi receta lenta, que llamo de «1.0» en memoria de mi abuela Cándida, gran defensora de las recetas preparadas a fuego lento, sólo necesitan un ingrediente extra, muy conocido, pero poco utilizado, para que el...
Empanada de pollo de corral «Lumagorri»
Los enamorados de la cocina vasca, sólo podemos pensar para hacer la empanada de pollo en el Lumagorri, de carne firme y jugosa, de sabor exquisito. Hay más pollos de corral con denominación de origen protegida, ¡claro! pero a mi parecer, éste es el más fino de...
Alcachofas a la parrilla con kokotxas al pil pil
Esta es la típica receta alcachofas a la parrilla que hace un cocinero cuando quiere complicarse la vida y demostrar que la técnica del confitado y el trabajo a baja temperatura lo tiene muy controlado. Le otorgo a esta receta una dificultad de 8 sobre 10, pero el...
Almejas con crema de puerros
Seguramente ya hayas probado las almejas en salsa verde, a la marinera, al ajillo y en infinidad de salsas derivadas del pescado o marisco, ¿verdad? Lo que ya es menos seguro que la hayas probado en una salsa de otra verdura. ¡¡A ver qué te parece mi receta de almejas...Patricia Zuya & Asociados ***** Despacho de Economistas Especializado en Reclamaciones Económicas Personales y Profesionales
4 veces finalista de los premios a los mejores blogs
Sueño de Luna
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