Cómo hacer conservas de pescado

Hacer una conserva de pescado es muy sencillo, pero laborioso y hay que tener un cuidado escrupuloso en varios puntos. Te he resumido con la ayuda de amigos que se dedican a ello, los parámetros básicos para hacer una conserva de bonito, caballa, sardina, melva o Atún. Lo primero que has de saber es que…

Falsas Apariencias II (Mezclas de comida indigestas)

¿Estás seguro de que sabes combinar bien los alimentos cuando preparas tus platillos? ¿Es sano comer pasta con tomates y queso? ¿Y qué dicen los expertos al respecto? Te esfuerzas por elegir, ya no solo productos alimenticios sabrosos, sino aquellos que sean buenos para tu salud. Después de todo, nuestra vida depende de ello. Y…

Cómo quito la cáscara a los huevos cocidos perfectamente

Tras varias preguntas sobre el mismo tema, de varios amigos, relacionado con el tema «huevos cocidos»…. Te cuento; para que sea fácil quitar la cáscara de los huevos, después de hervirlo, hay que ponerlos en agua fría. Eso a lo mejor lo sabes ya, no? Hervir un huevo duro de modo que su cáscara sea…

Se puede cocinar al vacío con lo que hay en casa?…. Pues claro!

Has pensado alguna vez al salir de un restaurante, después de haber disfrutado de una cena, y te preguntas cómo habrán conseguido que el pescado esté tan jugoso o que la carne tenga un punto increíble y ¿por qué cuando lo intentas en casa, aunque la comida quede rica, parece que nunca llega a ser…

Cuanta cantidad de Aceite de Oliva Virgen está recomendado tomar?

No te digo nada nuevo si te digo «los extremos no son buenos», verdad? aplicable a la vida en general y por supuesto también en la alimentación, incluso aquellos alimentos que se consideran saludables e incluso indispensables…. Siempre pongo el ejemplo del agua, consideramos que es un elemento irreemplazable, saludable e inocuo, pero te recuerdo…

Falsas Apariencias (no es sano todo lo que lo parece)

Estos días, es abrir la nevera con el estómago rugiendo por puro aburrimiento, verdad? y la tentación del embutido te llama con fuerza y no puedes evitar la mirada en un trozo de fuet. No es muy grande, nadie lo echaría en falta…. Te llega el remordimiento, me comeré un alimento con menos grasa, sí,…

¿SE PUEDE HACER PAN CON LEVADURA QUÍMICA? PUES CLARO!

Post dedicado a la pregunta de Luna Torrejón, de cómo hacer un pan en casa, en estos días de estar confinados en zonas menos pobladas donde es mas inaccesible comprar los ingredientes mas básicos o la compra de pan diario. Hacer pan en casa es una pasada, la sensación de hacer algo con tus propias…

Mis consejos a la hora de cocinar el pollo

Las recetas con pollo son un clásico de la cocina mediterránea, económico, versátil y sabroso, pero puede ser difícil conseguir el punto justo de calidad, sabor y cocción cuando lo preparas…. Deja que mi experiencia al haber cometido todo tipo de fallos con él y aprender de ellos te puedan ayudar a cocinar bien el pollo…