Sashimi de vieira con soja de avellana
El sashimi de vieira es una receta de estilo Japo que me encanta, su macerad en salsa de soja y avellana y su poicada gremolata como corona de la tapa es de mis platos favoritos.De ingredientes nada complicados de conseguir, no tienes excusa para preparar esta tapa de...
Mejillones a la crema parmentier de naranja
Una vez que llega el calor apetecen platos más ligeros, como esta receta de mejillones a la crema, pero yo no puedo vivir sin cremas ni purés en cualquier temporada del año, soy de cuchara ya sabes.Con los mejillones, siempre tienes la posibilidad de tomarlos fríos y...
Croquetas de lomo ibérico con leche de oveja
Las croquetas de lomo ibérico con leche de oveja, de mi receta lenta, que llamo de «1.0» en memoria de mi abuela Cándida, gran defensora de las recetas preparadas a fuego lento, sólo necesitan un ingrediente extra, muy conocido, pero poco utilizado, para que el...
Hamburguesa de ciervo con foie caramelizado
Estamos en casa sí, pero la comida gourmet está solo al alcance de tu imaginación, la hamburguesa de ciervo con foie, que tengo mucha carne de caza guardada) así como todas las hamburguesas que tu prepares, estarán avaladas por al O.M.S. (y por mí) el primero por tu...
Langostinos fritos en pasta Kataifi
Hoy te presento un aperitivo, tan rico como fácil y sencillo de prepararse, los langostinos fritos en pasta kataifi (también se le conoce como pasta kadaif) sobre un guacamole de pistachos.Ingredientes: 400 gr de langostinos crudos1 paquete de pasta Kataifi2o gr de...Patricia Zuya & Asociados ***** Despacho de Economistas Especializado en Reclamaciones Económicas Personales y Profesionales
4 veces finalista de los premios a los mejores blogs
Sueño de Luna
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