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chorizodechocolate_lacocinadejoseluis

Es simplemente una masa de chocolate con nueces, avellanas o el fruto que le quieras poner, le das una forma de cilindro y le espolvoreas un poco de azucar glass para simular la piel del chorizo….

Foto del Chef Antonio Gallardo.

Ingredientes:

250 gr de cobertura de chocolate
80 gr de nueces
80 gr de pistachos
80 gr  de piñones
80 gr  de almendras crudas laminadas
200 gr  de mantequilla
250 gr de galletas
5 cl de leche entera

Preparación:

Primero, picamos el chocolate y lo derretimos (el el microondas o al baño maría)con la leche.

Añadimos la mantequilla y lo mezclamos todo bien, creando una masa sin grumos.
Metemos las galletas en una bolsa de plástico y pasamos por encima un rodillo o una botella para picarlas.

Mezclamos las galletas molidas con los frutos secos en un bol.
Añadimos ahora la mezcla al chocolate y la mantequilla y lo mezclamos todo bien.
Colocamos trozos de papel film y la masa sobre ellos. Le damos forma de chorizo, lo envolvemos fuerte con el papel y atamos los extremos con pinzas.
Metemos el chorizo en el congelador durante una hora y media o dos horas.

En el momento de servir retiramos el film y cortamos el chorizo en rodajas….

Disfrútalo….