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Verás como mis chupachups de pollo con una salsa barbacoa de cacahuete se van a convertir en uno de tus aperitivos favoritos. Es muy sencillo de hacer y te será muy útil para sorprender a tus invitados ….
Ingredientes
6 muslitos de pollo
200 gr de salsa barbacoa, pero si quieres hacerla tú, mira mi receta, pincha aquí
60 gr de crema de cacahuete
40 gr de salsa de soja
10 gr de sésamo blanco y negro

Preparación:
Limpia bien los muslitos de pollo y les haces un corte en redondo justo en el comienzo de la pata y tira de la carne hacia arriba. De esa manera que se quede hecha una bola en la parte superior, a modo de chupachups al quedar el hueso totalmente limpio.
Para la salsa del lacado de los chupachups de pollo, mezcla los ingredientes y ponlos en un cazo a fuego a templar. Que no supere los 80º, sólo han de integrarse los sabores, no ha de cocer. (si no tienes termómetro de cocina, es tiempo de ir viendo uno, ¿no te parece?)
Para acabar el plato, entonces fríe el pollo en abundante aceite caliente a 120º y durante 20 min.
Pasado el tiempo del confitado, sazona y moja (sólo la parte de la carne) en la salsa barbacoa de cacahuete y lo horneas a 180º durante 15 min. Decora antes de emplatar con el sésamo ….

Si te gustan las salsas barbacoa diferentes, a ver si te gusta esta con chocolate, pincha aquí
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

 

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