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Este cóctel de salmón, es una magnífica tapa o entrante tan sencillo de preparar como de vistoso resultado…. lo intentas?

Ingredientes:

Salmón marinado o ahumado (si prefieres hacerlo en casa en vez de comprarlo hecho, pincha aquí y te enseño a marinar el salmón)

Ingredientes para el pil pil de pimentón de la vera;

1 huevo
20 cl de aceite de oliva
5 gr de pimentón ahumado de la Vera

Resto de ingredientes:

Mezclum de lechugas crujientes
Pimiento rojo asado, Pimiento amarillo asado, Pimiento verde asado
Alcaparrones

Preparación:

Prepara el salmón marinado, siguiendo los pasos de la receta anterior.
Asa los pimientos y pélalos, salpimiéntalos.
Para el «pil pil» de pimentón, emulsiona un huevo una chispa de sal y con el pimentón.
Ve agregando el aceite a modo como si fuera una mahonesa.
Una vez todos los ingredientes listos, sólo has de montar el plato (o en copa).
Pon ahora una base de las lechugas crujientes.
Monta después el trio de pimientos asados.
Corona todo con el salmón marinado, como colofón final.
Decora el final de la copa o plato con la emulsión de pimentón, junto con un par de alcaparrones con su rabito, como decoración final, sirve frío y disfruta tu cóctel de salmón….

Quieres ver otro cóctel chulo?, pincha aquí

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

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