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Hacer las verduras al horno es muy sencillo de preparar, sólo déjame darte unos pequeños consejos para no tener problemas ni fallos con las texturas, tiempos o sabores ….

Ingredientes:
Calabacín
Berenjena
Pimientos verde y rojo
Cebolla
Setas
Tomates
Nabo (deicon)
Espárrago triguero

Tu límite, para acompañarlas, tu imaginación. Una de mis salsas favoritas para acompañarlas es la salsa Gremolata. 

Preparación:
Precalienta el horno a 200º y pon en la base una base o bandeja con agua (¿y unas ramitas de romero?)
Primero lava y lonchea las verduras para igualar todos los grosores, para que toda, más o menos, se asen a la vez….
Ahora, pasa por una sartén todas las verduras, para que selle bien por fuera y quede jugosa por dentro, sin perder su humedad. Una vez toda la verdura sellada y tostada, sazona con sal gruesa no marina y emplata en una fuente apta para el horno. Mételo en el horno ya precalentado y baja su temperatura hasta los 180º. 10 min. y listo. Yo le pongo un poco de gremolata levemente pintada con una brocha, disfruta tus verduras al horno, disfrútalas….

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

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