Conoce más los huevos

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Ya sean revueltos, hervidos o añadidos en platos dulces o salados, los huevos son cada vez más populares entre recetas de desayunos, almuerzos y cenas….

Aunque han ganado mala reputación como un alimento que obstruye las arterias, los huevos son más saludables de lo que piensas. Ya he hablado más veces sobre los huevos, pero no se para de descubrirles propiedades, como a Bárcenas 😀 ….

El tamaño importa poco

Los huevos vienen en varios tamaños, de medianos a extra grandes.

Esto se basa en realidad en el peso del huevo, no el volumen.

Mientras que el tamaño no altera los nutrientes contenidos, cuanto mayor sea el huevo, más nutrientes aportará, así como también más calorías!!.

La mayoría de las recetas requieren huevos grandes, como los soufflés y pasteles, mientras que el tamaño del huevo no importa en platos de sartén como los huevos revueltos y las tortillas….

Están llenos de nutrientes

Debido al contenido de colesterol de las yemas, los huevos se han señalado como contribuyentes a enfermedades del corazón; pero más de 40 años de investigación han demostrado que los huevos pueden ser parte de una dieta saludable….

En sólo 70 calorías los huevos aportan proteínas de alta calidad, la luteína y la zeaxantina (dos antioxidantes que ayudan a la salud de los ojos), vitaminas A, D, B12, riboflavina, fósforo y ácido fólico.

También proporcionan colina, que ayuda a la función cerebral en los adultos y el desarrollo del cerebro durante el embarazo….

Una buena opción para la dieta

Incorporar huevos en una dieta equilibrada puede ayudar a controlar mejor tu peso.

La proteína de los alimentos como los huevos nos ayuda a mantener la sensación de saciedad y de estar satisfecho durante todo el día….

Un huevo grande contiene aproximadamente 70 Kcal y 6 gramos de proteínas, por lo que es una fuente de proteínas relativamente baja en calorías….

Esto es importante, ya que la pérdida de peso requiere consumir menos calorías de las que quemas mediante la actividad.

Un gran alimento para deportistas

Consumir suficiente proteína es especialmente importante después de los entrenamientos, te ayuda a reconstruir y reparar el tejido muscular y hace que los aminoácidos adecuados estén disponibles para los músculos.

Las comidas equilibradas que contengan fuentes de carbohidratos y proteínas saludables ayudan a mantener tus niveles de azúcar en la sangre y la energía estables, por lo que es menos probable que sientas agotamiento y fatiga después del ejercicio…

Fuente de vitamina D

Junto con el calcio, la vitamina D juega un papel vital en la salud ósea.

Tu cuerpo absorbe la vitamina D a través de la exposición al sol y por el consumo de ciertos alimentos.

Debido a que los huevos son una de las pocas fuentes alimenticias naturales de vitamina D, incorporarlos en tu dieta diaria podría ayudar a evitar deficiencias.

El color no afecta los nutrientes

Muchas personas creen que los huevos marrones son más saludables que los blancos, pero el color de la cáscara no tiene influencia en la calidad o propiedades culinarias huevos….

El color de la yema puede variar en función de la alimentación de la gallina, pero eso no refleja el contenido nutritivo, aunque puede haber pequeñas variaciones en la vitamina A y la luteína.

Independientemente del color, las yemas son una fuente importante de vitaminas, minerales y grasa, mientras la clara ofrece ricas cantidades de proteínas y riboflavina.

Cuanto más fresco, mejor

Quizás estés tirando los huevos antes de tiempo.

Los huevos pueden ser utilizados dentro de las tres semanas siguientes a la fecha de caducidad si se almacenan correctamente en frío….

Envejecen más rápido a temperatura ambiente, por lo que no los alejes del frío durante demasiado tiempo.

 

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