El Vodka, marida muy bien con la tempura, pues se nota su toque sin que se apodere de todo el sabor, como el ron, whisky u otro alcohol…. te encantará, lo sé….
Ingredientes:
Corazones de alcachofas
Tónica
Harina
Vodka
Levadura
Aceite de oliva
Preparación:
Escurre muy bien las alcachofas para que coja bien la tempura, si es cocida natural por tí, Uf!, me encantará, si en conserva escurre muy bien el aceite
Ahora prepara la tempura, agregando harina a la tónica (bien fría) hasta conseguir una masa densa y cremosa, tipo natilla.
Cuando tengas ya la consistencia, agrega ahora unas gotas de vodka y la levadura, remueve un poco más
Calienta bien el aceite
Ahora, pasa la alcachofa por la tempura y fríe hasta su dorado en el aceite.
Pasalo por un papel absorvente para recoger el exceso de aceite
Disfrútalo….
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