644 92 98 18

alcachofastempura_lacocinadejoseluis

 

El Vodka, marida muy bien con la tempura, pues se nota su toque sin que se apodere de todo el sabor, como el ron, whisky u otro alcohol…. te encantará, lo sé….

Ingredientes:

Corazones de alcachofas

Tónica

Harina

Vodka

Levadura

Aceite de oliva

Preparación:

Escurre muy bien las alcachofas para que coja bien la tempura, si es cocida natural por tí, Uf!, me encantará, si en conserva escurre muy bien el aceite

Ahora prepara la tempura, agregando harina a la tónica (bien fría) hasta conseguir una masa densa y cremosa, tipo natilla.

Cuando tengas ya la consistencia, agrega ahora unas gotas de vodka y la levadura, remueve un poco más

Calienta bien el aceite

Ahora, pasa la alcachofa por la tempura y fríe hasta su dorado en el aceite.

Pasalo por un papel absorvente para recoger el exceso de aceite

Disfrútalo….