Costillar asado con barbacoa del Bourbon al chocolate

El costillar de cerdo asado es un clásico de las barbacoas y asados que no puede faltarte en tu recetario, no crees?, a ver que te parece esta receta con estos dos toques tan particulares como el bourbon y el chocolate en la misma receta….

Ingredientes:

1,5 kg de costtillar de cerdo carnoso
400 gr de salsa barbacoa al bourbon (pincha aquí para seguir la receta de la salsa)
30 gr de sal fina
5 gr de pimienta blanca molida

Preparación:

Prepara la salsa barbacoa al bourbon con chocolate, siguiendo los pasos de la receta anterior.

Pon en una placa apta para el horno las 4 raciones de costillas y salpimienta.

Hornea, cubierto con papel aluminio, a 130º durante 2 horas y procura que en la base del horno no falte un recipiente con agua, para que esté siempre el horno bien hidratado.

A falta de 15 min. de la finlización del asado, napa con la salsa barbaoa y vuelve a hornear (siempre cubierto)

Una vez terminado el tiempo, salsea bien con el jugo resultante en la placa.

Disfrútalo! ….

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