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Los restos de azúcares que quedan después de la cocción en la carne de cerdo le dan un contraste buenísimo…

Ingredientes:

1 kg de costillas de cerdo
laurel
35 cl de Coca-Cola
Vinagre de manzana
Comino
Nuez moscada
Orégano
Pimentón dulce

Sal y pimienta negra

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Poner en un recipiente apto para el horno (mejor metal) los trozos de costilla.

Añadir todos los ingredientes (excepto la Coca-Cola y el vinagre)

Mezclar todo bien con las manos, para que las costillas queden muy impregnadas con los condimentos.

Verter por encima la mitad de la Coca-Cola y el vinagre.

Introducir en el horno durante 30 min. a 180º ir regando con el resto de la coca cola.

Pasado este tiempo, bajar la temperatura a 150º y dejarlo 1 hora y media más. Esta vez tapado con papel de aluminio.

 

 

Foto:www.sxc.hu