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La crema de zanahoria, receta francesa, con una crema de queso y pistachos, es una de las preparaciones más exquisitas que he probado últimamente, te la recomiendo….
Ingredientes:
500 gr de zanahorias peladas y cortadas
1/2 cebolla picada
10 cl. de zumo naranja
200 gr de crema de queso fresco
1 chispa de aceite de oliva
60 cl. de agua o de caldo vegetal natural (por si te gusta con más fuerza)
Sal fina
50 gr de pistachos pelados
Preparación:
Lo primero que debes hacer es saltear la cebolla en el aceite de oliva hasta que comience a ablandarse.
Agrega las zanahorias y deja cocinarse durante 3 min.
Pasado ya este tiempo, incorpora el agua, o bastante mejor el caldo vegetal y el queso.
Deja cocer a fuego lento 15 min, o hasta que las verduras estén tiernas.
La crema ya lista, deja que macere un poco y que enfríe por un tiempo y vierte el contenido de la crema a un vaso de licuar y trabaja muy bien hasta que mezclen perfectamente y se forme una crema muy ligera y uniforme.
Lleva la crema a fuego otra vez y agrega el zumo de naranja….
Ya tienes lista una crema de zanahoria, a la francesa, y queso (con un aroma a naranja) ¡¡de escándalo!!
Decora con unos pistachos a modo de costrones, disfrútala….
A ver si te gusta otra crema diferente, como la de calabaza y naranja, pincha aquí

Nota: algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. Los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía

 

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