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Ensaladaqueso_lacocinadejoseluis

 

Muchos sabores diferentes y distintos, pero todos ellos maridando perfectamente….

-Receta preparada en el restaurante Errazki-

Ingredientes:

Escarola

Lollo rosso

Coutrons de pan frito

Dados de queso de cabra fresco

Salmón marinado (aquí te enseño a prepararlo)

Aceitunas negras

Vinagreta de «tapenade» (aceite y vinagre al 50%, batido con aceitunas negras)

Zanahoria

Preparación:

Sencillo, monta en un corta pasta las lechugas cortadas, agrega la zanahoria recién rallada y crujiente, los coutrons de pan y los dados de queso de cabra.

Retira el cortapasta, que ya quedará la forma de timbal y decora por encima con unas lonchas de salmón.

Riega a tu gusto con el tapenade.

Disfrútala….