Ensalada de zamburiñas con vinagreta de mango

Zamburiña_lacocinadejoseluis

Me encantan las ensaladas templadas….

Ingredientes:

Zamburiñas

Mezclum de micro lechugas

Cebolla

Pimiento verde y rojo

Mango natural

Aceite de oliva

Zumo de limón

Preparación:

Primero, prepara la vinagreta.

Corta, siempre del mismo tamaño, la cebolla, pimientos y mango, sazona levemente y cubre de aceite.

Agrega un buen chorro de limón.

Dispón una base de micro lechugas en el plato.

Pasa las zamburiñas por la parrilla unos segundos, que selle bien, pero que queden tiernas, no las pases demasiado.

Ahora ponlas encima de las lechugas.

Cubre con la vinagreta….

Disfrútalo….

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