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ESpaguetigambas_lacocinadejoseluis

Me encantan las gambas al ajillo y los espaguetis…. y por que no?….

Ingredientes:

Espaguetis frescos
200 gr. de gambas

Una chispa de coñac

1 cebolleta fresca

Perejil para adornar

Aceite de oliva virgen

Sal

1 Ajo

Tomate cherry Kumato

Preparación:

Pon en una cazo agua y sal pon a cocer los espaguetis, ya sabes, sumérgelos en agua hirviendo salada y una que vuelva a romper a hervir fuerte, ya lo tienes….

Mientras se cuecen, pon a pochar en una sartén con aceite de oliva, la cebolleta y el ajo picado lo más finamente que puedas.

Cuando esté transparente la cebolleta, incorpora a la sartén las gambas, los cherrys cortados en 1/4, lo sazonas y lo remueves bien.

Añade una chispa de coñac ( prueba si quieres con vermut rojo, whisky, etc.) y deja que se hagan las gambas, sobre tres o cuatro min.

Una vez tengas cocida y escurrida la pasta, la colocas en una fuente.

A continuación esparce por encima el sofrito y espolvorea con perejil fresco o cebollino los espaguetis con gambas.

Disfrútalos….