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Espagueti6_lacocinadejoseluis

A quien no le gusta la pasta fresca? ….

Ingredientes:

100g de pasta fresca.
3 lonchas de paleta de jamón ibérico.
1 cebolla.
1 ajo.
1 huevo.
50g de queso Old Amsterdam
20 cl de nata líquida.
Sal, pimienta negra recién molida

50 g de parmesano (Opcional)

Preparación:

Cuece en una olla con abundante agua salada la pasta al dente, es decir no la «sobrecuezas», es importante colarla cuando esté al dente y refrescarla con agua fría para evitar que después se pase. Deja escurrir.

Pica la cebolla bien fina, y pon una sartén al fuego.

Pocha la cebolla con los justo de aceite a fuego lento durante 6-7 min.

Corta el jamón a tiras finas y lo añades a la cebolla.

Machaca el ajo y lo unes a la preparación anterior.

Mezcla con la pasta.

Precalienta el horno a 180º.

Pon en un bol la nata, salpimenta.

Agrega y lo bates bien, finalmente añade el queso rallado (en realidad podéis usar cualquier variedad que tenga un sabor fuerte).

Engrasa una bandeja para el horno para evitar que la pasta se pegue, coloca la pasta y un poco de  la salsa de nata por encima.

Hornea durante 5 min a 180º.

Disfrútalo….