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Habías probado las habitas con jamón de pato y carabineros?, estás tardando…. además, conoces el alga nori?, es el alga con la que se enrollan los maki (sushi), seguro que así, si que te te suena más no?; pues además de decorar muy bien los platos con ese aceite. es una aromatizante para los platos de pescado y mariscos alucinante!

Ingredientes:

1 hoja de alga nori

150 gr de Habitas baby

50 gr de Jamón de pato*

2 Carabineros, de un tamaño mediano es suficiente

*Si quieres hacer tú el jamón de pato, en vez de comprarlo, aquí te enseño a hacerlo. Te aviso de que necesita curación (como todos los jamones) y que te llevará días curarse

Preparación:

Bate, en una vaso 7 cl de agua con 5 cl de aceite de oliva y una hoja del alga Nori.

Con la ayuda de una brocha o pincel, pinta un plato con ese aceite. Reservalo para el emplatado final.

Sofríe las habitas en una sartén, con el mismo aceite que trae la lata de las habitas y una vez empiecen a tostarse, agrega el jamón de pato. Apaga el fuego, no necesitas más temperatura.

Deja que el jamón de pato haga su trabajo y aparta del fuego….

Emplata las habitas, que esto irá rápido….

En la misma sartén de las habitas, prepara los carabineros a la parrilla con algo de sal gruesa….

Emplata en el pintado de algas las habitas, y cómelo todo junto….es una delicia….

Disfrútalo….

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.