No, no es un dulce…. el «Ferrero Rocher» de pulpo consiste en unas patatas revolconas de pulpo, (cocina de Aprovechategui, ya sabes, recetas originales creadas a través de la reutilización de restos de otra comida o receta). Estuve por llamarlo «revolconas de pulpo», pero creí que si las hacía un especial rebozado, te llamaría mas la atención con ese titulo…. la cocina y recetas ha de ser divertida y llamativa, aparte de estar bueno, ha de parecerlo también, no crees?.
(la receta la tendrás al final del Post)
Ahora quiero hablarte de la importancia que tiene para mi el pescado y los productos del mar, en general. Este año, el 1 de Octubre, El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, inicia la Semana “Producto pesquero», con un lema «Rico, Sano, Seguro”.
Ya sabes que siempre te recomiendo el consumo de la dieta mediterránea y los pescados nuestros mas concretamente. Todos los años, por estas fechas me sumo a fomentar y compartir la información sobre los “Talleres de Cocina” .
Este años, Se trata de talleres que se desarrollarán entre el martes 1 y el miércoles 2 de octubre, con 2 Chefs de cocina que me gustan mucho (Iván y Jesús Méndez), donde podrás ver la elaboración, de dos platos, basados en productos pesqueros españoles, mientras te cuentan trucos y consejos de cómo preparar cada uno de ellos y de cómo mejorar las técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación.
Degustación de tapas al final!!.
Es importante y te lo digo siempre, conocer nuestra gastronomía y nuestra cultura, comprar productos frescos y de temporada y elaborarlos nosotros mismos, en resumen, lo que es el estilo de vida mediterráneo.
Te resumo los talleres, si estas por Vigo o cerca, de obligada visita!!
TALLERES DE COCINA • martes 1 de octubre de 12:00 a 13:00 h. Plaza de Princesa, 36202 Vigo. • martes 1 de octubre de 18:00 a 19:00 h. Plaza Francisco Fernández del Riego, 36203 Vigo • miércoles 2 de octubre de 12:00 a 13:00 h. Rua de Urzaiz, 183 (frente mercado de abastos), 36205 Vigo.
Enlaces que te interesan:
http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_ mediterranea/actuaciones-alimentosdespana-2019/accionestematicas-cultura-mediterranea/semana-del-producto-pesquero.aspx
https://twitter.com/Alimentacion_es https://www.facebook.com/mapamagob https://www.instagram.com/alimentacion.es/ http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_ mediterranea/actuaciones-alimentosdespana-2019/default.aspx
El jueves 3 de octubre, blogueros como yo y medios de comunicación, asistiremos al “Taller del Gusto” donde el Chef Iván Méndez y una blogera (Marta Valcarcel) elaborarán y explicarán diferentes tapas utilizando productos pesqueros españoles, luego degustación!!.
Es muy importante que recuperemos nuestros hábitos alimenticios, como los teníamos antes, comprar más productos frescos y de temporada y elaborarlos nosotros mismos, de forma sencilla como son la mayoría de los platos de nuestro extenso recetario mediterráneo. Mi blog lo tienes siempre a tus disposición para ello
TALLER DEL GUSTO: Jueves, 3 de octubre entre 20:00 a 21:00 h. Progreso 41, urban maket. Ronda de Don Bosco 41, 36202 Vigo
Enlaces que te interesan;
http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_me diterranea/actuaciones-alimentosdespana-2019/acciones-tematicas -cultura-mediterranea/semana-del-producto-pesquero.aspx
https://twitter.com/Alimentacion_es https://www.facebook.com/mapamagob https://www.instagram.com/alimentacion.es/ Más información sobre las actuaciones de promoción de #alimentosdespaña. http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_mediterranea/actuaciones-alimentosdespana-2019/default.aspx
Y el viernes 4 de octubre, talleres gratuitos de “Consumo Responsable” para el público general, para aprender técnicas para realizar compras inteligentes, a utilizar alimentos que nos hayan quedado de diferentes comidas (mi archiconocida «aprovechategui») y a elaborar platos económicos, siempre utilizando como base productos pesqueros españoles claro!.
Chefs, como Iván y Jesús Méndez, serán los que dirijan estos talleres y para hacer la charla más amena, harán 2 elaboraciones. Ya sabes que luego se pueden degustar!!
TALLERES DE CONSUMO RESPONSABLE (APROVECHATEGUI):
Viernes 4 de octubre de 11:00 a 14:00 h. Rúa Urzaiz,n º 2 con Rúa Colón, 36202 Vigo.
Enlaces que te interesan;
http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_ mediterranea/actuaciones-alimentosdespana-2019/accionestematicas-cultura-mediterranea/semana-del-producto-pesquero.aspx
https://twitter.com/Alimentacion_es https://www.facebook.com/mapamagob https://www.instagram.com/alimentacion.es/ Más información sobre las actuaciones de promoción de #alimentosdespaña http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_mediterranea/actuaciones-alimentosdespana-2019/default.aspx
Y el Sábado 5 de Octubre, se han organizado los “Talleres de la Pirámide Alimenticia” dirigidos especialmente a los niños, que podrán aprender, con una charla dinámica y divertidos juegos, la importancia que tiene alimentarse de manera equilibrada, los valores del consumo de productos locales y la importancia de realizar ejercicio físico moderado.
Al ?nalizar cada taller los niños recibirán una bolsa con una pieza de fruta y un botellín de agua.
TALLERES SOBRE LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA:
• Centro Comercial Travesía, sábado de 12.00 a 14:00 h y de 17:00 a 19:00h. C/Travesía de Vigo 202, 36207 Vigo • Mercado Progreso, sábado de 10:00 a 14:00 h. Rúa Progreso, 28 36202 Vigo • Mercado Travesas, sábado de 10:00 a 14:00 h. Rúa Espedrigada, 7, 36210 Vigo
Enlaces que te interesan:
http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_ mediterranea/actuaciones-alimentosdespana-2019/acciones-tematicas -cultura-mediterranea/semana-del-producto-pesquero.aspx
https://twitter.com/Alimentacion_es https://www.facebook.com/mapamagob https://www.instagram.com/alimentacion.es/ Más información sobre las actuaciones de promoción de #alimentosdespaña http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_mediterranea/actuaciones-alimentosdespana-2019/default.aspx.
Te gustó la información o te pareció util?, a mi me ha encanatdo poder ofrecertela, espero que a tí te pase igual.
Ahora la receta prometida 😉
Ingredientes:
250 gr de Pulpo, normalmente en esta receta se usa la cabeza ya cocida o los recores más «feos»
300 gr de patatas para cocer
5 gr de pimentón ahumado de la vera
Almendra en grano cruda para el «crocante»
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Pon la cocer el pulpo…. Has cocido pulpo? pincha aquí y yo te enseño como hacerlo bien
Esta receta está pensada para aprovechar lo menos vistoso del pulpo como cabeza y puntas, ya sabes cocina de aprovechategui….
Bien, ya con el trozos de pulpo cocidos y cortados, pon a cocer en el mismo agua del pulpo la patata, pelada y cortada en daditos pequeños para que se cueza antes.
Con la patata cocida ya, pon en una sartén lo justo de aceite y ponlo a calentar.
Agrega la patata y el pulpo cocido y deja que rehogue un min. para que unifiquen sabores.
Adereza con pimentón y forma una «masa densa» pero muy manejable, habrás de llegar a un equilibrio ni muy denso ni muy liquido, como la masa de una croqueta.
Forma bolas con las revolconas de pulpo.
Tuesta las almendras en grano y aún caliente y reboza las bolitas….
Ya tienes tus ferrero rocher de pulpo….
Disfrútalo….
Comentarios recientes