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Flan de calabaza…. No lo probarás mas cremoso, palabra!

Ingredientes:

125 gr de azúcar
15 cl de nata culinaria
50 gr de queso crema
400 gr de leche condensada
5 huevos
200 gr de puré de calabaza
30 gr de azúcar morena
Canela en polvo
Nuez moscada molida
Una chispa de sal

Preparación:

Calienta el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, moviendo ocasionalmente con una cuchara de madera de 6 a 8 min, o hasta que esté completamente disuelto y color caramelo.

Rápidamente vierte el caramelo en los fondos de 10 moldes individuales , girando para cubrir el fondo de cada uno. Ya sabes, tienes que hacerlo con rapidez porque el caramelo se endurece pronto….

Precalienta el horno a 180°

Bate la nata, el queso fresco, la leche condensada, los huevos, el puré de la calabaza, el azúcar morena, canela, nuez moscada, pimienta dulce y la sal hasta que esté suave y homogéneo….

Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenando hasta 1cm del borde.

Coloca los flanes en una fuente grande para hornear, llena el molde con agua caliente hasta la mitad del alto de los moldes de flan.

Hornea durante 50 minu, los flanes deben parecer completamente cuajados.

Retira del horno y saca cada molde del baño maría.

Deja enfriar al menos 2 horas antes de servir.

Disfrútalos….