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Flan de leche condensada, maravilloso para mi gusto, pero el caramelo de piruleta ya me transporta a mi patio del recreo del colegio y ya me vuelve loco…. te invito a soñar lo mismo, ¿quieres?
Siempre intento darte un detalle en cada plato, que veas, que sepas, que notes que no es comida por comida, que es un plato hecho para gustar….
Ingredientes:
20 cl. de leche condensada;
La proporción perfecta para tener para unos días, con lo que te sobre ¿vale?
800 gr de azúcar
50 cl. de nata culinaria
Además, para el flan
1/2 Litro de agua
4 huevos
1 corteza de Limón
Caramelo líquido (¡¡hazlo tú!!, no lo compres)
4 piruletas de fresa

Preparación:
Funde en el microondas (en modo descongelación) las piruletas.
De minuto en minuto, es decir, ve programando un minuto, abre, mira y otro minuto…. así hasta que esté líquido y denso.
Cuando lo tengas, estíralo sobre papel parafinado o si tienes silpac…. Dale formas chulas, divertidas y/o raras…. así mola más.
Resérvalo para la decoración final….
Para hacer la leche condensada,
Pon a cocer la nata y cuando rompa a hervir le agregas el azúcar y lo dejas cocer 15 min. a la mínima expresión del fuego, para que no se tueste ni agarre.

Es así de sencillo, no necesita más que repose en frío durante 24 horas, para que tome cuerpo.
Ya con la leche condensada preparada y lista, pon una base de caramelo en los moldes del flan y reserva.
Precalienta el horno a 130º.
Ahora, en una cacerola calienta el agua con la corteza de limón y la leche condensada, pero sin que llegue a hervir.
Después, a continuación, lo mezclas con los huevos bien batidos y lo pones en los moldes de flan.
Introduce los moldes en una fuente apta para el horno, y hasta la mitad de agua.
Lo horneas al baño maría, al horno durante 45 min. a 130º ¡¡Ya tienes tu flan de leche condensada!!, decora con el caramelo de piruleta, disfrútalo….
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Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

 

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