Aquí justo al salir del horno….
-Receta preparad en el restaurante Errazki-
Ingredientes:
500 gr de merluza sin piel ni espinas
250 gramos de gambas crudas y peladas
20 cl de nata liquida
Tomate frito?
4 huevos
Prevee;
Pan rallado
Un poco de mantequilla
sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Pon lo justo de aceite en una sartén y fríe la merluza.
Añade las gambas, remueve un instante y retira del fuego. Desmenuza depués el pescado.
Bate los huevos, la nata y si quieres, un poco de tomate.
Añade las gambas y el pescado.
Tritura ligeramente con la batidora y salpimenta.
Unta un molde con margarina o mantequilla y espolvorear con un poco de pan rallado.
Vierte la mezcla de huevos y pescado en el molde e introducelo en el horno (precalentado) 180º C durante unos 45 min.
No debe de hacerse demasiado deprisa, con el horno fuerte, sino poco a poco. Sino se quemará por fuera y quedará crudo por dentro
Este pastel se puede tomar en caliente…., acompañado de una salsa de tomate casera…., pero también en frío!!, sirvelo con mahonesa o con una salsa rosa.
Disfrútalo….