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Cereales_lacocinadejoseluis

Sin duda se trata de una de las más deliciosas recetas tradicionales de galletas caseras de cereales con especias….

Muy sanas también, porque en la receta se conjugan una combinación de harina de trigo y harina integral….

Son ideales para introducir a los niños a la harina integral y las especias, perfectas para llevar al colegio de merienda o para compartir con tus amigos por la tarde….

Ingredientes

Utiliza la medida de un yogur….

1/2 medida de mantequilla, tibia, no fría
1 medida de azúcar morena (blanca, en su defecto)
1 huevo
1/4 medida de miel
1 chupito de café solo
1 medida de harina de trigo
1 medida de harina integral de trigo
1 chispa de bicarbonato de sodio
1 chispa de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 chispa 😉 de clavo de olor en polvo
1/2 medida de pasas de uva
1/2 medida de muesli

1 chispa de jengibre molido

Preparación:

En un tazón bol,  bate la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema suave.

Ve incorporando y  batiendo los huevos, la miel y el café.

En un recipiente aparte, mezcla las harinas, el bicarbonato, la canela, el jengibre y el clavo de olor.

Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevo.

Añade las pasas, muesli y jengibre confitado.

Amasa la preparación hasta mezclarlo todo bien y refrigeralo durante 1 o 2 horas.

Divide la masa en 8 partes iguales.

Haz un rollo con cada pieza de alrededor de 2,5 cm de diámetro.

Cada rollo debe ser de aprox. 40 cm de largo.

Coloca los rollos en bandejas para hornear forradas con papel parafinado, y presióna un poco para aplanar la base.

Cocina en horno precalentado a 180 ° C durante 8 a 10 min.

Los rollos aún deben estar blandos, no hornees en exceso o las galletas quedarán demasiado duras….

Córtalos en diagonal en rebanadas de 2,5 cm.

Tienes que obtener alrededor de 7 u 8 galletas por rollo.

Deja secas las galletas frescas en una rejilla….

Lo mejor de esta receta de galletas saludables con especias es que son fáciles de hacer, son sabrosas y son más sanas que las elaboradas exclusivamente con harina blanca….

Disfrútalas….