Te gustan las galletas saborizadas?…. has probado alguna vez las galletas de queso, hazlas! y elige el queso que más te guste y podrás personalizartelas a tu gusto!….
Ingredientes:
75 gr de queso rallado, parmesano, o como ya te dije, elige el que más te guste, eso sí ha de ser lo más seco posible, pues si es cremoso o grasiento el resultado empeora y mucho!
75 cl. de Agua (fría)
250 gr de harina
Una chispa de sal no marina
1 huevo
75 gr de mantequilla
Preparación:
Precalienta el horno a 190º.
Dispón en un bol la harina con la sal y la mantequilla.
Integra la mantequilla a los ingredientes secos, hasta formar un «arenado» donde casi no se perciban los trozos de mantequilla.
Forma un volcán en el centro de la masa y en el hueco agrega el huevo y casi el total del agua.
Te recomiendo ir agregando el agua restante de a poco, ya que la cantidad puede variar de un tipo de harina a otra
Forma una masa de consistencia dura, pero que se consigue trabajar.
Estira la masa lo más delgada posible, para que queden finitas y se vuelvan crocantes al hornearlas
Cortalas con la forma de un rectángulo, circulares, estrelladas o como quieras, hasta terminar la masa
Acómodalas en una placa apta para el horno o siliconada, levemente separadas unas de otras, pues ensanchan un poco, para evitar que se peguen.
Rocía con unas gotas de agua y puedes agregar queso rallado por encima para que se gratine en el horno.
Hornea, hasta que la base comience a dorarse (7/9 min.).
Disfrútalas….
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