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Guisantes_lacocinadejoseluis

Si ya te aburre comerlos como siempre, salteados con jamón, prueba de esta manera «a la Francesa»

 Ingredientes:
750 gr de guisantes frescos
16 (mas o menos) hojas de lechuga romana
250 gr de cebollas (mejor francesas)
Una chispa de  harina
10 cl de vino blanco
¼ l. de caldo de verduras
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Lo primero es cortar las cebollas en juliana un poco gruesa.

Pon a calentar el caldo de verduras.

En otra cazuela pon un poco de aceite y rehoga la cebolla, salpiméntala

Cuando comience a transparentar la cebolla incorpora la harina, y unas vueltas para que se tueste y moja con el vino blanco.

Añade los guisantes a la cazuela de la cebolla y cubre con un poco de caldo.

Deja cocer entre 4-5 min a fuego medio (destapado, si tapas endurecerá). Debes conseguir un guiso con caldo por lo que si es necesario añade más caldo.

Corta la lechuga en juliana e incorporala la cazuela de los guisantes.

Cocinalo 2 min. y ajusta el punto de sal.

Disfrútalo