Las hamburguesas puedes hacerlas de mil ingredientes, como verduras y pescados, son igual de sabrosas y ricas y tu estómago lo agradecerá mucho más al no sentirse tan pesado como al comer una de carne…. sólo has de probarlo y decirme si así lo crees que me equivoco….
A ver que te parece mi «Hamburguesa de garbanzos y Hamburguesa de alubias»
Hamburguesa de garbanzos
Ingredientes:
225 gr de patatas rojas
Aceite de oliva virgen
Una chispa de ajo picado
425 gr de garbanzos, cocidos y escurridos
Perejil fresco picado
Sal
Una chispa de ralladura de limón
Pimentón dulce de la vera
Pimienta negra recién molida
2 claras de huevos ligeramente batidas
Preparación:
Primero, cuece las patatas enteras en agua hirviendo durante unos 20 min.
Escurre, deja enfriar y corta en trozos grandes.
Luego, colócalas en un recipiente e incorpora el aceite y el ajo.
Tritura las patatas y ve agregando los garbanzos a la preparación, poco a poco, hasta introducir el resto de los garbanzos junto con los demás ingredientes.
Divide la masa en porciones iguales y forma las hamburguesas.
Calienta lo justo de aceite en una sartén y cocina estas deliciosas hamburguesas a fuego medio durante unos 4 min. por cada lado.
Hamburguesa de alubias
Ingredientes:
55 gr de pan para hamburguesas, picado
Aceite de oliva virgen
Una chispa de ajo picado
430 gr de alubias negras, cocidas y escurridas
Una chispa de ralladura de limón
Una chispa de orégano fresco picado
Sal
2 huevos grandes
Preparación:
Tritura el pan de hamburguesa hasta obtener la cantidad de una taza de miga de pan y vierte en un recipiente para usar más adelante.
Ahora bate y mezcla 1 poco de aceite, el ajo y los frijoles.
Una vez que se forme una pasta espesa, vierte en el recipiente con la miga de pan.
Mezcla bien y agrega el resto de los ingredientes.
Humedece tus manos (pues se adhiere facil) y divide la masa en 4 porciones.
Forma las hamburguesas y, mientras tanto, calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto….
Pon las hamburguesas en la sartén, baja el fuego y cocina durante 4 minutos de cada lado.
Espero te hayan gustado mis 2 propuestas veganas….
Disfrúatalas….
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