Sin grasas, sin colesterol, todo son ventajas…. la hamburguesa vegetariana te ofrece muchísimo sabor y ligereza, a mi me encanta y espero que mi receta te guste tanto como a mi….

En este caso se preparó con una masa de lentejas cocidas, pero hay muchas más versiones con las que pueden prepararse variantes de la masa de esta receta, que el límite sea sólo tu imaginación….

Ingredientes:

280 gr de Lentejas pardinas

1/4 de Cebolla

1 diente de Ajo

Perejil fresco

20 gr de Harina de Garbanzos

Pan Rallado al 50% con semillas de muesli y avena

Aceite de Oliva

Preparación:

Cuece las lentejas con un poco de sal, proceso que te llevará 30 min.

Haz una pasta/puré con las lentejas cocidas.

Añádele la cebolla, el perejil y el ajo, picado muy fino e intégralo bien.

Lígalo (para que pueda tomar la forma en la parrilla de hamburguesa y no se desmenuce) con la harina de garbanzos y un poco de agua, hasta conseguir una masa, no pegajosa y compacta.

Porciona.

Reboza por el pan rallado y muesli y parríllalo con lo justo de aceite de oliva en una sartén.

Piensa que el «relleno» ya está hecho, no crudo y sólo has de calentar la unión de todos ellos, no lo dejes demasiado en la sartén, o se tostará en exceso y cogerá sabor amargo….

Disfrútalo….