Uno de mis helados favoritos, sobre un brownie, acompañando una tarta de queso Americana….
Ingredientes:
250 Ml. de leche Entera
50 Gr. de Azúcar
400 Gr. de Dulce de Leche (pincha aquí y te enseño a hacerlo)
5oo Ml. de Nata Liquida
Vainiliina ó esencia de Vainilla
Preparación:
Poner a fuego la leche, el azúcar y el dulce de leche. Suavemente ir disolviendo a temperatura media, para que no se agarre. Dejar enfriar al menos 2 horas.
Batir la nata, hasta su punto de nieve. Agregar a la otra preparación (que ya debe de estar bien fría)poco a poco. Añadir por último la esencia de vainilla y congelar poner en la congeladora. Si no se tiene la máquina, meter en el congelador, sacándola cada hora y removiendo enérgicamente.
Decorar con el caramelo y la confitura justo antes de servirse.
Maridaje:
Un vino de corte dulce, de vendimia tardía, algún PX, los helados admiten infinidad de maridajes con vinos que tengan bastante recuerdo a azúcares, dulces y cavas.
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