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Heladodulcedeleche

Uno de mis helados favoritos, sobre un brownie, acompañando una tarta de queso Americana….

Ingredientes:

250 Ml. de leche Entera

50 Gr. de Azúcar

400 Gr. de Dulce de Leche (pincha aquí y te enseño a hacerlo)

5oo Ml. de Nata Liquida

Vainiliina ó esencia de Vainilla

Preparación:

Poner a fuego la leche, el azúcar y el dulce de leche. Suavemente ir disolviendo a temperatura media, para que no se agarre. Dejar enfriar al menos 2 horas.

Batir la nata, hasta su punto de nieve. Agregar a la otra preparación (que ya debe de estar bien fría)poco a poco. Añadir por último la esencia de vainilla y congelar poner en la congeladora. Si no se tiene la máquina, meter en el congelador, sacándola cada hora y removiendo enérgicamente.

Decorar con el caramelo y la confitura justo antes de servirse.

Maridaje:

Un vino de corte dulce, de vendimia tardía, algún PX, los helados admiten infinidad de maridajes con vinos que tengan bastante recuerdo a azúcares, dulces y cavas.