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El helado de maíz lo preparé para esta receta «trampantojo», que simula ser un brownie, pero es un bizcocho de morcilla (aquí te recuerdo la receta) con el helado de maíz.
Diviértete experimentando con nuevos sabores, a mi madre no le gustaba que jugara con comida, y como no pudo conmigo ….

Ingredientes:
250 gr de maíz
20 cl. de nata
20 cl. de leche
200 gr de azúcar (hay una versión «salada», que llevaría sólo 20 gr de azúcar, para rectificar la acidez y amargor de la mazorca y unos 20 gr de sal fina)
2 gr de esencia de vainilla
2 yemas de huevo

Preparación:
Pon para cocer a fuego lento la mazorca de maíz en la nata y la leche durante 20 min., que más o menos será lo que tarde éste en estar tierno.
Bate bien, hasta su punto cremoso, las yemas de huevo junto con el azúcar y el extracto de vainilla.
Vierte las yemas al cazo del maíz cocido….
Cuece a fuego lento hasta que dense.
Deja que enfríe la masa a temperatura ambiente.
Una vez templado, bátelo bien, pero deja algún tropezón, y mételo en el congelador.
Cada 30 min, has de sacar y batir hasta para que siga espumoso y no cristalice….
En unas 4 horas, ya estará preparado y listo para que marides las recetas que se te ocurran, disfrútalo….

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía.

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