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Im-Pre-sio-nan-te!! …. no te digo más ….

Ingredientes

250 gr de picotas deshuesadas

250 gr de fresas

25 cl de leche entera

250 gr de nata

50 gramos de leche en polvo

75 gramos de azúcar glass

Aceite de oliva

Preparación:

Tritura las cerezas y fresas en la Thermomix o similar, añadiéndole un poco de azúcar si quieres que estén más dulces.

Si no te queda muy fino, pasa la crema resultante por el chino.

Mezcla la leche líquida y la leche en polvo y a continuación mézclalas con la crema de cerezas y las fresas.

Monta la nata con varillas y cuando empiece a tomar cuerpo añade el azúcar glass, mientras continúas batiendo la nata hasta que esté en su punto.

Añade la nata a la preparación anterior y mezcla bien, con movimientos envolventes.

Pasa la mezcla a un recipiente, a ser posible metálico, con tapa hermética.

Introdúcelo en el congelador y cada hora sácalo para batirlo, evitando así que se formen cristales y obteniendo un helado más cremoso.

Justo antes de servir rocía con el mínimo de aceite de oliva….

Disfrútalo….