Hojaldres salados y quiches, me encantan las tartas saladas de verduras, pescados y como en este caso de queso idiazabal con cecina…. es normal ver quiches (tartas) y hojaldres de verduras, carne, pescados, etc…. afortunadamente es un gusto que me puedo dar, pues son muy ligeras y sus ingredientes son muy básicos que siempre tienes por casa….
Ingredientes:
1 masa para tarta, preferentemente de hojaldre para que quede bien crocante la base (pincha aquí y te enseño a preparar la masa)
75 cl. de nata liquida
500 gr de queso Idiazabal
250 gr de cecina de León
20 gr de mantequilla
5 huevos
sal y pimienta negra recién molida
1 huevo para pintar
Preparación:
Precalienta el horno a temperatura media, 170º….
Mientras, pon sobre un molde de tarta o molde apto para el horno una base de la masa de hojaldre.
Corta la cecina en daditos pequeños.
Bate en un bol, el queso la nata, la mantequilla y los huevos.
Salpimienta.
Añade los daditos de cecina.
Cubre ya con otra lámina de hojaldre.
Pinta con huevo toda la superficie de hojaldre a tostar.
Hornea el hojaldre durante al menos 30 min, que quede bien tostadito.
Retira del horno, deja que repose unos 10 min. antes de cortarlos y sirve caliente.
Disfrútalo….
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