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Recordar no agregar sal a este preparado, pues la morcilla aporta mucho sabor e intensidad ….

Ingredientes:

50 gr de puré de morcilla ibérica
5 gr de piñones

4 huevos

50 gr de patatas ya fritas

10 cl de aceite de oliva

Preparación:

Freir las patatas y reservarlas.

Freir los huevos en el aceite de las patatas y reseervarlos.

Retirar el exceso de aceite de la sartén, sofreir un poco al morcilla (no demasiado, pues se pone muy fuerte de sabor).

Añadir los piñones.

Agregar los huevos y la patata, y trabarlo todo muy bien.

Emplatar y servir inmediatamente.