Siempre buscando mezclas de sabores….
-Receta preparada en el restaurante Errazki-
Ingredientes:
Placa de hojaldre (aquí te enseño a preparar la masa)
Huevos
Patata pochada, no demasiado frita
Salmón fresco en dados pequeños
Jamón de pato
Aceite de oliva
Sal y pimenta negra recién molida
Preparación:
Lo primero, hay que hornear unas bases de hojaldre, bien perforado, para que no suba.
Una vez horneadas,
Sofríe unas patatas en dados, en aceite de oliva, hasta que estén tiernas.
Ahora retira el exceso de aceite, sube la potencia de fuego y agrega el salmón y el jamón de pato….
Deja que suelte su sabor durante 1 min.
Ahora, aparte, en otra sartén, frie bien huevos y los agregas a la sartén anterior y lo estrellas todo junto….
Rectifica de sal y pimienta
Disponlo encima de las bases de hojaldre y sirvelo….
Disfrútalo….
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