Hummus de aguacate

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Hummus de aguacate ?…. y porqué no!, son sabores cremosos la del garbanzo y la del aguacate y ambos maridan perfectamente con el aceite de oliva…. ya sabes, sólo tienes que probarlo….

Ingredientes:

1 aguacate maduro
450 gr. de garbanzos ya cocidos
Una chispa de tahini (pasta de sésamo), si tienes el sésamo en semillas, también vale
 3 dientes de ajo
1 1/2 cda de aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón
Sal y pimienta negra recién molida
Queso parmesano?, tomate en dados?, hay mil opciones como variante, yo siempre opto por todas!

Preparación:

Comienza colocando en un bol el aguacate, los garbanzos ya cocidos ( 😉 ), el ajo picado y el tahini (o sésamo en su defecto), batiendo no a máquina, la tradición dice que lo hagas prensando con mortero…. tritura muy bien para que todo se cree una pasta, a la vez que vas añadiendo el aceite de oliva.

Cuando tengas todo bien procesado y, agrega el zumo de limón y reparte uniformemente, para que el aguacate no se oxide

Adereza con la sal y la pimienta negra.

Si el preparado llegara a quedarte demasiado espeso, puedes aligerar su textura agregándole una cucharadita de agua.

Coloca en la fuente para servir o bol y lo decoras/acompañas con queso parmesano en lascas o dados de tomate….

Deja que repose unos 10 min. para que coja cuerpo ¡y ya tienes listo tu humus de aguacate!

También puedes probar utilizar otros condimentos para darle otro toque más personal a tu gusto

Disfrútalo….

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