Ketchup de remolacha

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Si ya te aburre guarnicionar siempre con las enlatadas salsas que no dicen nada de nada?…. prueba, investiga, arriesga, los cocineros no hacemos más que eso…. prueba mi ketchup de remolacaha, diferente!! ….

Ingredientes:

300 gr de remolacha limpia, cocida y picada en trozos grandes

150 gr de tomate muy maduro, que le dará el perfecto tono rojo….

250 gr de yogurt natural, sin azúcar

El zumo de 1/2 limón

5 cl de vinagre de manzana, usa este tipo de vinagre, es el menos ácido y suave de todos los accesibles del mercado

Comino molido

Cilantro fresco, muy muy molido…. de este ingrediente, que es muy saturante, debes de agregar con cautela….

Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

Dispón todos los ingredientes en un vaso batidor o thermomix.

Bate bien fino, hasta que todos los ingredientes estén bien unificados y cojan el color aproximado del ketchup.

Deja reposar unos minutos antes de usarla, pues debe reposar un rato, para que asienten sus aromas y textura, pues han cogido un mareo importante después de tanto batido 😉

Ya tienes una guarnición preparada que, siempre tapada y refrigerada estará disponible durante una semana al menos.

Sus usos, muy recomendables, para sabores a la parrilla, ya sean de carnes, pescados o verduras, ya me dirás si te gustó el resultado!

Disfrútalo….

 

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