Lasaña de verduras con soja y galleta parmesana

Lasañaverduras_lacocinadejoseluis

La lasaña más ligera del mundo…

Ingredientes:

Placas de lasaña al huevo

Verduras como zanahoria, calabacín, berenjena, cebolla y pimientos rojo y verde (todo ello cortado en juliana)

Salsa Bechamel

Salsa de tomate

Salsa de soja

Queso parmesano con una chispitita de nata

Aceite de Oliva

Sal gruesa

Preparación:

Pon al cocer las placas de lasaña… Una vez cocidas (y enfriadas con hielo), las reservas en agua

Prepara la salsa de Bechamel… la reservas también

Haz una pasta con la bechamel y la nata. Pon pequeñas porciones encima de una sartén caliente, ésta se fundirá y hara una galleta al tostarse… reserva unas pocas…

Saltea en el aceite de oliva las verduras (ya cortadas claro!), hasta que estén tiernas, y las riegas con un poco de soja…

Ahora, que ya tienes todo listo vamos a montar la lasaña,

Pon primero una base de tomate, sobre una fuente apta para el horno, y ve montando por capas, cuantas más mejor!, placas de lasaña y verdura hasta cubrir todo el molde…

Cubre con la bechamel ligera y hornea a 180º hasta su gratinado, no excesivo…

Porciona la lasaña por comensal y pon encima de cada ración una galleta de queso…

Disfrútala!

 

 

 

 

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.