Magdalenas de Aguacate

Sorprendente la respuesta del aguacate en un dulce, a mí me ha encantado. Las magdalenas de aguacate son un ejemplo de que no dando ningún sabor por sentado o establecido. La infinidad de conjunciones solo tiene límite en tu imaginación ….

Ingredientes:
4 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
15 gr. de levadura
La ralladura de 1 limón
12 cl. de aceite de oliva
1 yogur natural
1 aguacate
Moldes de papel de magdalenas
¿tienes esto para las magdalenas? (es la diferencia que la magdalena salga plana o salga con su forma)

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un bol, salvo el aguacate, con una cuchara de madera, mejor sin batidora, pues se trituraría la ralladura y daría sabor ácido. Echa la masa a los moldes de magdalena, hasta cubrir las 2/3 partes, ya sabes que si no pones los moldes de magdalenas en una bandeja que tenga las oquedades con sus huecos correspondientes, el peso de la masa abrirá en exceso el molde y no quedará tan visual como de la forma correcta de hornearlas.

Corta el aguacate en trozos no muy pequeños y poner 5 o 6 trocitos en los moldes. Introdúcelo en el horno ya previamente precalentado a 200º 10/12 min. Deja templar con un paño por encima, para que el sudor del calor las deje aún más tiernas. Sirve como aperitivo, como sobremesa, de postre o como se te ocurra, son así de versátiles. Disfruta tus magdalenas de aguacate ….
Si te gustan las magdalenas más dulces, a ver que te parecen mis magdalenas de dulce de leche con nueces, pincha aquí para ver la receta.
Nota: después, algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. Los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía