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Receta entretenida, pero merece la pena el tiempo invertido ….

Ingredientes:

Manitas de cerdo
Cebolla

Clavo

Morcilla (debe de ser suave)

Harina

Huevo

Aceite de Oliva

Preparación:

Se cuecen las manitas, con un poco de cebolla y clavo.

Una vez cocidas, de deshuesan.

Sobre un papel film, se estira la carne de la manita deshuesada y en el centro se pone la morcilla.

Formamos un rollito con la ayuda del film.

Se prensa bien.

Se deja enfriar al menos 6 horas, que coja «cuerpo».

SE corta en rodajas y se reboza.

Freir en abundante aceite bien caliente, y se pasa por papel absorvente, para retirar el exceso de aceite.

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