Mantequilla de naranja con frambuesas

Mantequilla-de-naranja_lacocinadejoseluis

 

Ya has probado la mantequilla de naranja?…. lo sé, por eso de enseño mi receta, verás que pasada…. acompáñala de alguna fruta del tipo frambuesas, moras, arándanos o fresas…. ya me contarás!! ….

Ingredientes:

100 gr de mantequilla (sin sal)
50 gr de miel

El zumo de 1 naranja (sanguina mejor, da más color a la mantequilla)

La ralladura de media naranja

1 chispa de sal

Frambuesas

Preparación:

Suaviza y atempera la mantequilla a temperatura ambiente.

Igual con la miel, no debe estar fría, añade la miel a la mantequilla.

Es imprescindible para lograr una crema ligera y fácil de batir con con cualquier otro ingrediente que se le agregue.

Mezcla poco a poco el zumo de naranja (con la ralladura de la fruta) a la mantequilla ya empomada, y mezcla con una espátula hacia una misma dirección y con movimientos envolventes.

Después, vierte la crema en la batidora, y realiza un batido hasta lograr una consistencia esponjosa, sólida y lo suficientemente cremosa.

Este paso no te llevará mucho tiempo, y verás que es realmente sencillo y rápido.

Disponlo en un manga pastelera y enfría unos minutos que tome algo de consistencia.

Dispón la mantequilla con las frambuesas en una copa o plato y espolvorea con un poco de azucar glass a la hora de servir.

Disfrútala….

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