Masa de pizza aromatizada con cerveza

Dale un toque personal a tu masa de pizza, agregando como liquido a la masa cerveza en vez de agua…. sólo la precaución de poner la mitad de levadura que en una masa tradicional, pues la cerveza ya aporta la suya, y de lo contrario se sobrefermentará….

Ingredientes:

450 grs. de Harina

20 cl. de cerveza

50 gr de aceite de oliva

5 Grs. de Sal

10 Grs. de Levadura de panadero

Preparación:

Lo primero diluye la levadura en la cerveza, que ha de estar a 37º, pon además una chispa de sal….

Agrega después el aceite de oliva

Ahora, forma un “volcán” con la harina y pon en un hueco en el centro le liquido.

Ve envolviendo de dentro afuera todo hasta que formes una masa (procura que tus manos y mesa rebose harina para que no se pegue a las manos)

Una vez formada una bola, tápala y déjala reposar una hora o hasta que duplique su volumen….

Vuelve a amasarla un poco, pasa desgasificarla y para poderla trabajar bien y …. ya la tienes lista!

Estirala, como en las masas convencionales, dispón los ingredientes a tu gusto y hornea hasta su tostado

-Recuerda, 200º, potencia de horno desde arriba y que la pizza esté en contacto con la parte baja del horno-

Disfrútala….

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