Para acompañar quesos, carnes, pescados y un larguísimo etcétera….
Ingredientes:
250 gr de Pimientos rojos
250 gr de Azucar
3 hojas de gelatina
Preparación:
Pon a cocer el pimiento rojo, cortado en dados despepitado y sin hebras blancas (que dan amargor) con el azúcar y lo justo de agua para que diluya el azucar.
Esta cocción durará unos 15 min.
Agrega las 3 hojas, previamente hidratadas, para que se disuelvan bien.
Tritura la mermelada, no del todo, para que queden grumitos….
Ya la tienes….
Disfrútala….
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