Milhoja de compta de manzana

Milhojademanzana_lacocinadejoseluis

Que si está bueno? …. pruébalo!!

Ingredientes:

Hojaldre (aquí te enseño a prepararlo)

Compota de manzana (3 manzanas, 300 ml de agua, 150 g de azúcar, 1 ramita de canela)

Preparación de la compota de manzana:

En un cazo pon el agua y el azúcar y llevalo a ebullición a fuego medio para que el azúcar se disuelva poco a poco.

Deja un par de minutos hasta que se forme un almíbar muy ligero.

Mientras, lava, pela y descorazona las manzanas.

Trocealas y añadelas a la cazuela justo cuando el almíbar está hecho y sigue burbujeando ligeramente.

Pon la ramita de canela,y tapa la cazuela, baja el fuego y cuece durante unos 30 min.

El tiempo depende un poco de la variedad de manzana y del tamaño de los trozos.

Retira el fuego y deja un tiempo que coja cuerpo antes de rellenar el hojaldre.

Ahora, con la compota, ya fría….

Pon  una base de hojaldre y ásala hasta que tueste bien. (150º 30 min.)

Haz varias capas de hojaldre y compota, como mínimo 3 capas de hojaldre y dos de compota.

Deja unos min. a que coja densidad y sirvela espolvoreada con azucar glass o almendra laminada o en grano

Disfrútala….

 

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