Una maravilla de hojaldre, un plato que me encanta….

Te diré como lo reparé….
Paso 1.- puse en una bandeja el cordero sobrante de recortar las piernas, chuletas y paletillas de un cordero lechal, sal, pimienta un poco de aceite y un poco de limón….

Paso 2.- A los 20 min. agregué un poco de vino blanco y lo dejé 20 min. más….

 

Paso 3.- Con la ayuda de una puntilla, saqué toda la carne y agregué el jugo resultante….

Paso 4.- Sofreí un poco de verdura, seta, calabacín y cebolla, cortada en juliana gruesa (del tamaño que corté también el cordero)….

Paso 5.- Hice un bouquet con clavo, canela, curry, nuez moscada y pimienta negra…. todo bien triturado….

Paso 6.- Agregué la carne del cordero y las especias al sofrito, hata que se integraron todos los sabores….

Paso 7.- Sobre una superficie lisa, estiré en forma de cruz 2 láminas dobles de pasta filo….

Paso 8.- Un poco del guiso de cordero en el centro….

Paso 9.- Cierro los cuatro lados….

Paso 10.- Los pinto con huevo y añado unos piñones….

Paso 11.- Y por fin, al horno a tostarse….

Espero te haya gustado….

Disfrútalo….