Milhoja de cordero a las 5 especias

Una maravilla de hojaldre, un plato que me encanta….

Te diré como lo reparé….
Paso 1.- puse en una bandeja el cordero sobrante de recortar las piernas, chuletas y paletillas de un cordero lechal, sal, pimienta un poco de aceite y un poco de limón….

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Paso 2.- A los 20 min. agregué un poco de vino blanco y lo dejé 20 min. más….

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Paso 3.- Con la ayuda de una puntilla, saqué toda la carne y agregué el jugo resultante….

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Paso 4.- Sofreí un poco de verdura, seta, calabacín y cebolla, cortada en juliana gruesa (del tamaño que corté también el cordero)….

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Paso 5.- Hice un bouquet con clavo, canela, curry, nuez moscada y pimienta negra…. todo bien triturado….

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Paso 6.- Agregué la carne del cordero y las especias al sofrito, hata que se integraron todos los sabores….

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Paso 7.- Sobre una superficie lisa, estiré en forma de cruz 2 láminas dobles de pasta filo….

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Paso 8.- Un poco del guiso de cordero en el centro….

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Paso 9.- Cierro los cuatro lados….

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Paso 10.- Los pinto con huevo y añado unos piñones….

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Paso 11.- Y por fin, al horno a tostarse….

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Espero te haya gustado….

Disfrútalo….

 

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