Muslitos de pollo con zanahorias a la sidra

Si estabas buscando una receta sencilla de pollo, rápida y deliciosa, te encantará esta receta de (elije mejor muslos de pollo) pollo estofado….

Sírvelos con fideos con arroz cocido, o pasta, para absorber la salsa y guarnicionar así con sabores perfectamente maridados ….

Ingredientes

Una chispa de aceite de oliva virgen
1,5 k. de muslos de pollo

Sal y pimienta negra recién molida
5 zanahorias cortadas gruesas
5 dientes de ajo enteros
1 puerro cortado en la mismo grosor que la zanahoria
Una chispa de harina común
Vinagre de sidra
Caldo de pollo
Mantequilla sin sal
Perejil fresco picado
Cebollino picado

Preparación

Precalienta el horno a 180º C.

En una cazuela esmaltada de hierro fundido, o recipiente apto después para horno, calienta el aceite de oliva.

Salpimienta los muslos de pollo y acomódalos en la cazuela, con la piel hacia abajo.

Cocina a fuego medio alto, en tandas si es necesario, dando vuelta una vez, hasta que estén dorados, unos 12 min.

Reposa el pollo en un plato.

Elimina un poco el exceso de aceite de la cazuela.

Añade la zanahoria, el ajo y el puerro, y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 5 min.

Agrega la harina y remueve durante 1 minuto.

Vierte el vinagre y remueve, raspando los trocitos dorados del fondo de la olla, que después se covertirá en color tostado a la salsa 😉

Lleva la salsa a ebullición y cocina hasta que espese, unos 3 min.

Añade el caldo, sazona con sal y pimienta y lleva a ebullición.

Acomoda el pollo sobre la salsa, con la piel hacia arriba.

 

Coloca la cazuela en el horno y cocina el pollo a fuego lento durante unos 50 min, hasta que los muslos estén cocidos.

Añade la mantequilla sin sal hasta que se derrita.

Incorpora el perejil y cebollino picados, y sazona la salsa con sal y pimienta.

Deja reposar fuera del horno unos min. antes de servir….

Disfrútalo….

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