Natillas de mango con merengue con fresas y menta

Natillasmango_lacocinadejoseluis

 

Una vez que la pruebes ….

Ingredientes:

Fresas y menta fresca

Merengue (pincha aquí y te enseño a prepararlo)

30 gr.de Maizena
130 gr. de azúcar
6 yemas de huevo
50 cl. de leche
1 mango maduro
10 cl  de agua
½ rama de vainilla

Preparación:

Comienza a preparar estas natillas de mango, echando la leche en un cazo con la ramita de vainilla, en el momento que de un hervor, la retiras del fuego y la reservamos para que se vaya templando.

Ve mientras, preparando el merengue también.

A los 10-15 min, echas en un bol la maizena y el azúcar, y lo mezclas bien.

Incorporamos las yemas de huevo y la leche con la canela.

Remueve y lo llevas al fuego, sin parar de remover, hasta que vuelva a dar un hervor, momento justo en el que lo retiras del fuego para que no se corten las natillas de mango.

Mientras la crema anterior se enfría un poco y se espesa, pela y trocea el mango, y lo echas en un cazo con el agua.

Lo llevas al fuego 6-7 min. y lo trituras con la batidora, cuélalo para retirar las hebras del mango y mezclas ambos preparados.

Una vez que tengas juntas la crema y el mango, las mezclas bien.

Lo repartes en moldes individuales, agregas el merengue y lo dejas enfriar.

 

Ahora antes de servir decora con la menta y fresas, tanto para aromatizar como para dar sabor en la mezcla en boca.

Disfrútalo….

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