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Omelette de verduras. A la hora de preparar una receta, en este caso una omelette, los cocineros utilizamos diferentes técnicas, las que perfeccionamos con el tiempo, yo te digo siempre la mía, sin secretos.
Puedes usar los ingredientes que tú prefieras, pero no uses demasiados para no sobrecargar tu omelette con muchos sabores distintos, yo te recomiendo usar entre 4 y 5 ingredientes….

Ingredientes para la omelette:
100 gr de verduras frescas (de tu preferencia)
3 huevos
5 cl. de agua (1 vaso de chupito)
20 gr de mantequilla
15 gr de sal fina

Para le relleno;
25 gr de champiñones, 25 gr de cebolla, 25 gr. de pimientos, 25 gr de calabacín, cebollino y hierbas frescas

Preparación:
Pon los huevos y el agua en un bol. (el vapor del agua hará que el omelette quede más ligera y esponjoso cuando esté cocida)
Bate los huevos, de manera que las yemas y las claras se mezclen por completo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de mantequilla; la cantidad suficiente como para cubrir el fondo de la sartén. La mantequilla estará lista cuando deje de hacer burbujas.
Entonces, vierte la mezcla de huevo en la sartén y espera unos segundos para que esta se cocine por los bordes.

Luego, usa una espátula para acomodar la mezcla todavía cruda en el centro de la sartén. Cuando el omelette ya esté cocido por debajo, pero todavía suave en el interior, puedes agregar las verduras en el centro. Usa la espátula para doblar el omelette, dejando las verduras en su interior.
Cuando esté cocido, puedes servir el omelette con ensaladas como parte de una comida ligera para el almuerzo o la cena.
Disfrútalo….

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. Los artículos mencionados no han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única mía

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