Prepara tus Gnocchi caseros

Imagino que conoces «ñoquis», ¿verdad? los habrás visto preparados en los supermercados. Son un tipo de «pasta italiana» que se hacen principalmente con patata y un poco de harina, yema de huevo y sal nada más. Si Partes de la receta básica de patata, puedes agregar muchos ingredientes para darle tu toque como el queso…

Tortilla de alcachofas con gambas con Ketchup de pimientos amarillos

La tortilla de alcachofas y gambas no es ni difícil de buscar ingredientes ni complicado de hacer ya sabes, son ideas nuevas con los ingredientes de siempre…. ahora lo acompaño de un ketchup de pimientos amarillos que es una maravilla, ahora te cuento…. Ingredientes: 3 huevos 4 alcachofas 8 gambas Para el ketchup de pimientos…

Fondo para arroces

Nunca has pensado por que los cocineros tardamos relativamente poco en servir un arroz en un restaurante, sólo el tiempo que tarda en cocerse el arroz?. Es porque tenemos en gran parte adelantado sobretodo los fondos de los arroces. Hoy te presento el que uso yo para todos los arroces que lleven pescado o marisco,…

Salsa de nueces de Pecan para carnes

Una opción muy original y versátil es la salsa de nueces para infinidad de carnes a la parrilla o asadas. A ver que te parece esta salas de nueces de Pecán (en el caso que nos ocupa hoy es para un solomillo de cerdo)…. Ingredientes:1 solomillo de cerdo50 g. aceite de oliva virgen250 g. de…

Sargo en Pepitoria (salsa de almendras)

Una pequeña maravilla, con ingredientes sencillos…. es lo grande de la cocina, conoces ya el sargo? es un pescado que está realmente bueno y es un gran desconocido…. Ingredientes: 250 gr de lomo de Sargo 50 gr de almendras crudas10 cl de aceite de oliva 15 gr de cebolla morada muy picada 1o gr de ajo…

Brownie drácula

No sé si será el mejor postre para San Valentin, pero seguro te parecerá un postre especial, recuerdas el helado de drácula?…. el brownie drácula es un red velvet con galleta oreo!!…. Red Velvet es un bizcocho caracterizado por su color rojo intenso y por su delicioso sabor. A esta receta le añadí un «glaseado»…

Crema Pastelera para relleno de postres

Esta es una crema base que hay que tener en el recetario para el relleno de muchos postres como bizcochos, berlinas, hojalres, xuxos, etc… que se te ocurra para tu pastelería de casa…. no la pierdas Ingredientes: 1 l. de leche entera 200 gr de azúcar 40 g maizena 8 yemas de huevo 1 corteza…

Cangrejos de concha blanda en tenpura trisol de planctonr

[et_pb_section admin_label=»section»] [et_pb_row admin_label=»row»] [et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text admin_label=»Text»]Los cangrejos de concha blanda son unos que se comen todo, hasta su concha debido a que su concha es tan fina, que es comestible y tierna…. por sacarle alguna pega, su sabor es mucho mas suave que el resto de cangrejos, por eso decidí darle potencia con una…