Esta delicioso….
-Receta preparada en el Restaurante Errazki-
Ingredientes:
50 cl de Nata liquida
3 Gelatinas (cola de pescado)
10 cl de Baileys gr
Dulce de leche (aquí te enseño a hacerlo)
50 gr de azucar vainillado
50 gr de azucar
Preparación:
Pon a remojar las colas de pescado un poco.
Agrega, un poco del dulce de leche en el molde donde vayas a poner la panna cotta
Ahora, en un cazo, pon a cocer la nata con la vainillina, el azucar y el Baileys….
No es necesario que cueza, con 70º será sufuciente….
Retiralo del fuego y disuelve en ella la cola de pescado.
Viertelo con mucho cuidado sobre los moldes, para que no se mezclen las texturas
Deja enfriar 2 horas, antes de su desmoldado.
Disfrútalo….