Panna Cotta de Baileys con dulce de leche

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Esta delicioso….

-Receta preparada en el Restaurante Errazki-

Ingredientes:

50 cl de Nata liquida
3 Gelatinas (cola de pescado)
10 cl de Baileys gr
Dulce de leche (aquí te enseño a hacerlo)
50 gr de azucar vainillado

50 gr de azucar

Preparación:

Pon a remojar las colas de pescado un poco.

Agrega, un poco del dulce de leche en el molde donde vayas a poner la panna cotta

Ahora, en un cazo, pon a cocer la nata con la vainillina, el azucar y el Baileys….

No es necesario que cueza, con 70º será sufuciente….

Retiralo del fuego y disuelve en ella la cola de pescado.

Viertelo con mucho cuidado sobre los moldes, para que no se mezclen las texturas

Deja enfriar 2 horas, antes de su desmoldado.

Disfrútalo….

 

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