Al ser una masa muy manejable, después de su cocción, éste lo metimos en una manga pastelera y le dimos forma en el plato con un cortapasta, coronándolo después con la salsa tártara….

Ingredientes:

50 gr de mantequilla

1/2 puerro (sólo la parte blanca)

250 gr de atún fresco (en aceite no sirve, pues aportaría mucho sabor a aceite)

5 pimientos de piquillo

1 l de nata liquida

6 huevos

sal y pimienta blanca

Preparación:

Sofreir en la mantequilla el puerro y los piquillos, hasta que le puerro esté tierno.

Agregar el atún y salpimentar. Sofreir 2 min.

Añadir la nata, rectificar de sal y dejar que la nata cueza 5 min.

Separar del fuego, añadir los huevos y batir muy fino.

Verter la mezcla en un molde especial para horno.

Hornear al baño maría a 150º, media hora.

Una vez pasado ese tiempo, enfriar al menos 4 horas.

Porcionar el molde y servir, agregando la salsa que mas os guste…