La milhoja de patata, como guarnición o como un aperitivo para abrir el apetito, es simplemente genial. Sencillo, de fácil ejecución y de magnífico resultado ….

Ingredientes:
1 kg de patata cortada laminada muy fina
40 gr de mantequilla
200 gr de nata liquida
2 huevos
Sal fina y pimienta negra recién molida

Preparación:
Pon la patata laminada en un recipiente apto para horno (si es de metal, cúbrelo con papel de horno). Salpimienta bien.
Cubre la patata con la nata y los huevos y prensa todo bien. Ahora agrega unos dados de mantequilla, para que se impregne su grasa y ayude a dorar mejor.
Hornea a temperatura media (150º) hasta su dorado y esté completamente cocida la patata (pincha para asegurarte). Calcula que tardará, dependiendo de tu horno, unos 30 min.
Espera a que esté bien fría para cortarla (mejor de un día a otro). Se porcionará mucho mejor y sólo tendrás que calentarla un poco. Como yo digo en estos casos
Disfruta de tu milhoja de patata ….
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